• Del 17 al 19 de octubre, encuentro empresarial dedicado al sector pesquero y pesquero reunió a 3.100 personas en el Centro de Eventos Pro Magno de São Paulo

• Las rondas de negocios elevan las expectativas de más de 15 millones de oportunidades en contratos de futuros

• La próxima edición será realizada por Francal Feiras y Seafood Brasil del 24 al 26 de octubre de 2023

São Paulo, octubre de 2022 – SEAFOOD SHOW LATIN AMERICA ha finalizado su primera edición cumpliendo su propuesta: ofrecer la plataforma de negocios más completa y dinámica para la cadena de producción pesquera de América Latina. Realizado por Francal Feiras y Seafood Brasil del 17 al 19 de octubre, en el Centro de Eventos Pro Magno, en São Paulo, el encuentro integró exposición de productos y servicios con la oferta de contenido calificado, reuniendo a productores y distribuidores de pescado fresco y congelado, servicio de alimentos, refrigeradores, importadores, entidades de clase, representantes gubernamentales, especialistas y proveedores de maquinaria y equipos.

“El pescado es un alimento cada vez más consumido en todo el mundo, y la cadena de valor de producción y comercialización en América Latina merecía un evento dedicado y calificado, capaz de impulsar alianzas, difundir conocimiento y fortalecer agendas comunes”, dice Valeska Ciré, jefa de producto de la feria. “Fue gratificante poder brindar esta oportunidad después de una intensa planificación”.

A lo largo de sus tres días, SEAFOOD SHOW LATIN AMERICA recibió una  audiencia de 3.100 personas, quienes pudieron conocer novedades de 76 expositores y participar en un programa diversificado con más de 30 horas de atracciones. “Es una alegría ver a los mejores jugadores reunidos en un evento específico. El mercado de pescado todavía está arrastrándose en Brasil y América Latina, y es esencial que tengamos un escaparate de tecnologías para hacerlo evolucionar. Espero que esta edición sea la primera de muchas”, comentó el visitante Leandro Grilo, socio de Campeixe, Campinas (SP), que circuló por los pasillos de la feria.

Público y expositores aprueban la propuesta

Los expositores también evaluaron positivamente la experiencia. “El público que vino a nuestro stand fue muy calificado y enfocado en la tilapia, que es nuestro producto. Estamos contentos y deberíamos estar en las próximas ediciones”, dice Janaína Brasilio, directora de marketing de Tilabras. “El movimiento durante los tres días fue muy bueno y superó nuestras expectativas. Recibimos muchos clientes y pudimos ampliar la relación con ellos”, dice Angélica Seiblitz, gerente de marketing comercial de Bom Porto.

También hubo una destacada participación internacional en la feria, a través de empresas o misiones de países como Argentina, Chile, Estados Unidos, Perú, Tailandia y Vietnam.  “Quedamos muy contentos con la participación, porque Brasil es un destino comercial atractivo e importante para nosotros. Ya tenemos la tradición del intercambio, y queremos expandirla. Recibimos al Embajador de Argentina en Brasil, Daniel Scioli, y a siete empresas dedicadas a la pesca, procesamiento y comercialización de productos pesqueros. El evento superó nuestras expectativas y pudimos fortalecer el vínculo con clientes y socios”, dijo Julián Suárez, presidente alterno del Consejo Federal de Pesca y director nacional de coordinación y supervisión pesquera, en el stand de la delegación argentina.

Como no podía dejar de ser, las empresas aprovecharon la feria como plataforma para el anuncio de nuevos productos. Brazilian Fish destacó el lanzamiento de la tilapia de carne molida. “Es un producto que aporta multitud de modos de elaboración, lo que permite versatilidad y uso de la creatividad en diversas recetas”, pasa el socio director Ramon Amaral.

A su vez, Brusinox aprovechó la feria para reforzar la difusión de sus equipos para el procesamiento de pescado, un área en la que es pionera en Brasil, y que ahora cuenta con recursos de conectividad alineados con el concepto de industria 4.0. “La automatización de las líneas de limpieza y corte de pescado gana evidencia debido a la escasez de mano de obra. Libera a los trabajadores humanos de operaciones repetitivas y agotadoras, ofreciendo una serie de beneficios para el negocio”, dice el gerente comercial Ambrózio Bacca Filho. “Varios extranjeros nos dijeron en la feria que nunca habían visto tecnología similar en sus países. Estos hallazgos son un efecto beneficioso de nuestra participación”.

UN FESTÍN CON EL CONTENIDO

En cuanto al contenido, el menú fue variado. ArenaTalks ha concentrado varias mesas redondas y presentaciones  de las iniciativas Seafood  Innovation Show, Seafood Talk Show  y Agrifutura Pescado,   abarcando temas que van desde tendencias y perspectivas en la producción y comercio de tilapia, salmón, pescado blanco y camarón; control de la producción, inventario y trazabilidad; ESG; cocina japonesa; y emprendimiento, con el apoyo del Sebrae. SEAFOOD SHOW LATIN AMERICA también fue sede del IX SIMCOPE – Simposio de Control de Calidad de Pescado, que durante tres días tuvo una grilla diversificada de cursos cortos técnicos y paneles temáticos.

Otras atracciones movieron el evento. En el Seafood Service Show, los chefs dirigieron clases de espectáculo sobre pescado y las periferias (chef Edson Leite y chef Tia Nice), atún y cocina japonesa (Nanci Emi Kawahito) y menú amazónico (chef Guilherme Tedeschi de Amorim). ABGJ (Asociación Brasileña de Gastronomía Japonesa) realizó  el Encuentro de Cocina Japonesa, enfatizando la importancia de la estacionalidad y los ingredientes locales para el avance del consumo.

El Maratón de Innovación Pesquera, promovido en una asociación entre Agrifutura Pescado, el Instituto  de Pesca (IP) y el Instituto INNAImC de Innovación Israelí, promovió la gymkhana y el hackaton entre los estudiantes para desarrollar soluciones disruptivas para mejorar la cadena pesquera. Además, la iniciativa realizó un escaparate de  propuestas de startups. El primer lugar fue para PotiMarket, un desarrollador de una plataforma de comercio electrónico con certificación de calidad digital destinada a ayudar a los proveedores y compradores de camarones a realizar transacciones comerciales con agilidad y seguridad. El segundo lugar lo obtuvo Sample, una plataforma biotecnológica para la innovación bajo demanda en acuicultura. El tercer lugar fue para Paraná’s By Fish, creador de una línea de  helados a base de proteína tilapia.

Otra acción que atrajo curiosidad y muchas fotos del público fue el concurso BEST FISH FROM BRAZIL, con el objetivo de valorar esta profesión y fomentar la exposición creativa del pescado fresco en los puntos de venta. Para esta primera edición del concurso, Carrefour nominó a dos de sus mejores equipos de pescadores para una disputa que reunió a una gran cantidad de público en el lugar. En dos salas de acuario una al lado de la otra, los equipos fueron desafiados a realizar un montaje ordenado de exhibición de varios peces. Los ganadores, elegidos por el público que acompañó las manifestaciones, fueron André Ricardo de Oliveira y Samuel Nunes, pescadores de la unidad Imigrantes do Carrefour en São Paulo. Los productos frescos utilizados fueron cortesía de New Fish, así como de Relux, que cedieron equipos para el concurso.

“Durante años hemos estado buscando formas de valorar a estos profesionales, que tienen una importancia inmensa por la calidad de los productos frescos que ofrecemos. La sección de pescado es la única dentro de un supermercado que necesita renacer todos los días, porque necesita ser desmantelada cada final del negocio y reensamblada al día siguiente. Hacer esto con calidad y celo es un arte”, dice Meg Felippe, directora comercial de The Carrefour Brazil Group.

LAS RONDAS DE NEGOCIOS APROVECHAN MÁS DE QUINCE MILLONES EN OPORTUNIDADES DE NEGOCIO

Dentro de la propuesta de consolidarse como la principal plataforma en Latinoamérica para conectar actores de la cadena de valor de pescados y mariscos, SEAFOOD SHOW LATIN AMERICA promovió Rondas de Negocios a lo largo de sus tres días. La iniciativa, que fue patrocinada por el Sebrae, reunió a 14 empresas   que  compraron 34 expositores a través de 121 reuniones programadas, generando R$ 15.500.000,00 (quince millones quinientos mil reales) en oportunidades de negocios.

Con el cierre de nuevos acuerdos e intercambios comerciales, los organizadores de la feria de productos del mar LATIN AMERICA esperan contribuir a empacar aún más el mercado de pescado en América Latina. El consumo anual per cápita en la región es de aproximadamente 10 kilos, casi la mitad del promedio mundial (20,3 kilos). Para que te hagas una idea, el consumo per cápita de carne vacuna en Brasil se mantuvo durante mucho tiempo en los 40 kilos anuales, tendiendo a estar cerca de los 25 kilos en 2022, según el pronóstico de Conab (Empresa Nacional de Abastecimiento).

“La disminución en el consumo de carne de res se debe ciertamente a la disminución en el poder adquisitivo de la población, pero las razones de comportamiento y la preferencia no pueden ser consideradas en exceso. Aunque Brasil y América Latina son favorables a la pesca y la piscicultura, el mayor consumo de pescado aún no ha ocurrido por razones culturales. Pero eso está cambiando, no solo aquí”, dice Valeska Ciré.

Según datos de la FAO-ONU, el consumo de pescado evoluciona  año tras año a una tasa media del 3%.  En este contexto, América Latina tiene una posición cada vez más relevante en el mercado.  La región representa $ 20  mil millones en exportaciones anuales de pescado y mariscos, y planea aumentar la producción en un 32.8 por ciento entre 2018 y 2030.  “Esta es una oportunidad que no podemos dejar pasar.  Al fortalecernos como un centro para la producción, exportación y consumo de una de las proteínas más saludables y sostenibles del planeta, nuestra economía y nuestra sociedad tienen mucho que ganar”, agrega    el jefe de producto de la feria de productos de productos de LATIN AMERICA.

SEAFOOD SHOW LATIN AMERICA contó con el apoyo institucional  de ABCC (Asociación Brasileña de Criadores de Camarones), ABIPESCA (Asociación Brasileña de Industrias Pesqueras), ABRAPES (Asociación Brasileña para la Promoción  del Pescado), Abrasel-SP (Asociación de Bares y Restaurantes), Instituto del Pescado, BR Fish, SIPESP (Unión de la Industria Pesquera del Estado de São Paulo) y BaresSP.

Se confirma que la próxima edición tendrá lugar entre el 24 y el 26 de octubre de 2023.

Acerca de Francal Feiras

Promotora de eventos con capital 100% nacional, Francal Feiras es uno de los principales actores del mercado ferial y contribuye no solo al desarrollo económico y social de los diferentes sectores en los que opera a través de los 12 eventos de su cartera, sino que también mueve efectivamente la economía de los lugares donde se celebran.

Impulsada por la misma velocidad que afecta a la sociedad de consumo y al entorno empresarial, Francal Feiras ofrece al mercado entregas innovadoras a través de eventos que sirven como una importante plataforma de negocios, experiencias, conexión y conocimiento para toda la cadena de producción. Con más de cinco décadas de experiencia, es una referencia en Brasil y reconocida en el exterior.

Acerca de Seafood Brasil

Seafood Brasil es una plataforma de comunicación diseñada para aumentar el consumo y generar negocios para los actores de la cadena de producción pesquera. Inaugurado en 2013, cuenta con un portal, redes sociales, plataforma de big data, eventos con la cadena de producción y una revista con cinco ediciones anuales.

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Marcela Lage | Myrian Vallone | Teresa Silva
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